A Borges apresenta a linha de azeites monovarietais (preparados a partir de um único tipo de azeitona) com rótulos que destacam a intensidade e a percepção de sabor de cada variedade. A facilidade de identificação começa pelo nome dos produtos: o extravirgem preparado 100% com azeitonas tipo picual é o Marcante, de sabor intenso e amargo; o extravirgem Frutado, preparado unicamente com azeitonas arbequina, tem sabor leve, adocicado e ligeiramente amendoado; o extravirgem Equilibrado, preparado somente com azeitonas tipo hojiblanca, equilibra o picante e o amargo.
Os novos rótulos seguem alinhamento global da marca e auxiliam a escolha do azeite ideal para cada gosto e indicam diferentes possibilidades de harmonizações, aumentando as opções de uso. Além dos mononovarietais, o extravirgem mais consumido da marca passou a ser conhecido como Clássico.
