Presente no mercado há 91 anos, a empresa familiar Vilma Alimentos, de Contagem (MG), acaba de lançar uma mistura para a produção de pão de queijo com 5 quilos de capacidade de conteúdo, destinada ao segmento de food service. Trata-se de uma bolsa flexível de polietileno, não resselável. Quando os bolinhos, que podem ser moldados à mão ou em máquina ficam prontos, são imediatamente assados ou congelados (a empresa não comercializa pão de queijo pronto, somente pré-misturas). O shelf life é de 180 dias. O produto é distribuído em âmbito nacional, por filiais da empresa no Espírito Santo, no Rio de Janeiro e na Bahia, e por distribuidores nos demais Estados.
